100 % Bio Erbsen Protein (DE-ÖKO-037)

Beschreibung

Codenummer der Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Nicht-EU-Landwirtschaft

Bergner Sports Nutrition 100 % Bio Erbsen Protein (DE-ÖKO-037) ist ein reines, hydrolysiertes Erbsenprotein-Isolat in Bio-Qualität aus ökologischem Anbau in Kanada und USA, ohne Zusatzstoffe. Im Gegensatz zu herkömmlichen Erbsen-Protein-Isolaten ist dieses hochwertige Protein zusätzlich hydrolysiert, d. h. die langen Peptidketten des Isolats werden in einem weiteren Prozess aufgeschlüsselt. So entstehen kurzkettige Peptide bis hin zu einzelnen Aminosäuren.

Der Vorteil gegenüber herkömmlichen Erbsenprotein-Isolaten: Das Protein kann vom Körper leichter und schneller aufgenommen werden, weil die Peptidketten bereits deutlich kürzer sind und auch einzelne, freie Aminosäuren vorliegen. Das erhöht die Bioverfügbarkeit und die Verdauung wird entlastet, indem weniger körpereigene Enzyme zur Aufspaltung der Peptidketten erforderlich sind. Außerdem ist der Geschmack durch den Hydrolyse-Prozess deutlich verbessert, dieses 100 % Bio Erbsenprotein-Isolat ist sehr mild und das hydrolysierte Erbsenprotein-Isolat ist auch pur sehr angenehm.

Hydrolysiertes Erbsenprotein-Isolat zählt zu den hochwertigsten Proteinquellen, nicht nur unter den pflanzlichen Proteinen. Die biologische Wertigkeit nach der Methode DIAAS beträgt 104, damit liegt es im Bereich von hochwertigem Whey Protein. Ein weiterer Vorteil ist, dass Erbsenprotein keine Allergene enthält, anders als Milchproteine oder Sojaprotein. Es ist sehr gut löslich, cholesterinfrei, besitzt einen hohen Proteingehalt von 83 % und trägt damit zur Erhaltung und zur Zunahme von Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei.

● 100 % zertifizierte Bio-Qualität ✔
● Erbsen aus ökologischem Anbau in Kanada und USA ✔
● mit Bio-Siegel aus Deutschland und der EU ✔
● 100 % reines Erbsen-Protein-Isolat ✔
● zusätzlich hydrolysiert für bessere Eigenschaften ✔
● schonende Sprühtrocknung ✔
● hoher Proteingehalt von 83 % ✔
● hohe Proteinqualität mit DIAAS 104 ✔
● eine der hochwertigsten Proteinquellen ✔
● zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse ✔
● cholesterinfrei ✔
● ohne Allergene ✔
● ohne Zusätze ✔
● sehr gute Löslichkeit ✔
● sehr milder, angenehmer Geschmack ✔
● gentechnikfreie Produktion ✔

Geschmacksrichtung: Natural

Inhalt: 750 g, Pulver

Unser Qualitätsanspruch

Unsere Firmenphilosophie ist es, nur sorgsam ausgewählte und qualitativ hochwertige Rohstoffe und schonende Verarbeitungsverfahren für unsere Produkte einzusetzen. Wir bieten ausschließlich reine, qualitativ hochwertige Produkte an, welche wir als "Clean Quality Product" kennzeichnen.

Damit kann der Konsument sicher sein, dass keinerlei Hilfs- und Zusatzstoffe bei unseren Produkten zum Einsatz kommen. Unsere Mono- und Multi-Rohstoff-Produkte garantieren die Reinheit und Qualität, die auch in vollem Umfang deklariert sind. Selbst bei unseren Tabletten haben wir diese Philosophie umgesetzt und verzichten auf jegliche Hilfs- und Zusatzstoffe. Reinheit und Qualität, ohne Kompromisse!

Schonende Sprühtrocknung

Der letzte Herstellungsprozess, die Trocknung, ist eine schonende Sprühtrocknung. Die Sprühtrocknung gilt wegen der niedrigeren Temperaturen und der geringeren mechanischen Beanspruchung, als bei anderen Verfahren, als das beste Trocknungsverfahren.

Hohe Proteinqualität mit DIAAS 104

In einer Studie von Florence M Guillin et al., Real ileal amino acid digestibility of pea protein compared to casein in healthy humans: a randomized trial, von 2021 und veröffentlicht 2022 von der Oxford University Press im Namen der American Society for Nutrition, konnte die hohe, wahre ileale Verdaulichkeit von Erbsenprotein-Isolat nachgewiesen werden. Damit ergibt sich für dieses hydrolysierte Erbsen-Protein-Isolat eine sehr hohe Proteinqualität von DIAAS 104. Der DIAAS ist die maßgebende Methode zur Bestimmung der Proteinqualität für Lebensmittel, festgelegt von der FAO, der Welternährungsorganisation.

Hydrolysiertes Erbsenprotein-Isolat zählt deshalb zu den hochwertigsten Proteinquellen und muss nicht mehr mit anderen Proteinquellen für eine Aufwertung gemischt werden. Die Proteinqualität liegt etwa in dem Bereich von hochwertigem Whey Protein, Erbsenprotein gilt als pflanzliches Protein aber als nachhaltiger und enthält keine Allergene.

Wertigkeit (DIAAS) für beliebte Proteinpulver und Aminosäuren

Diagramm 1: Veranschaulichung der unterschiedlich hohen Proteinqualitäten beliebter Proteinpulver und Aminosäuren gemäß der, von der FAO aktuell empfohlen, wissenschaftlichen Methode DIAAS. Als Datengrundlage wurden die folgenden, wissenschaftlichen Quellen herangezogen: I. Amino Sense: für die wahre ileale Verdaulichkeit: Literaturnachweis Nr. 1, für das Aminogramm: Herstellerangaben aus Bergner Sports Nutrition Amino Sense, Aminogramm; II. Milcheiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); III. Molkeneiweiß-Konzentrat: Molkeneiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); IV. Erbseneiweiß-Isolat (Hydrolysat): für die wahre ileale Verdaulichkeit: Literaturnachweis Nr. 3 (aus Studien am Menschen), für das Aminogramm: Herstellerangaben aus Bergner Sports Nutrition Bio Erbsenprotein-Hydrolysat, Aminogramm; V. Sojaeiweiß-Isolat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); VI. Erbseneiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); VII. Reiseiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 4 S. 376 Table 4 (aus Studien an männlichen Raten);

Vorsicht vor unseriösen Anbietern

Es gibt Anbieter, die Protein-Produkte mit einer pseudo hohen Proteinqualität ausloben und dabei Phantasiewerte für den DIAAS oder andere Methoden angeben. Selbst die Form der Angabe des DIAAS' ist inkorrekt.

Mit der wissenschaftlichen Methode DIAAS hat dies nichts zu tun. Solche Anbieter sind absolut unseriös und offenbaren das Fehlen jeglicher Kenntnis über diese Methode. Literaturnachweise als Beleg für die gemachten und nicht nachvollziehbaren Phantasieangaben fehlen natürlich gänzlich. Finger weg von solchen Anbietern! Dort soll offensichtlich gezielt eine bessere Qualität vorgetäuscht werden.

Die Angaben zur Proteinqualität unserer Produkte hingegen basieren zu 100 % auf wissenschaftlichen Quellen, die jederzeit durch die angegebenen, öffentlich zugänglichen Literaturnachweise lückenlos nachvollziehbar sind. Für fachlich Interessierte steht darüber hinaus unser wissenschaftlicher Bericht Biologische Wertigkeit - Methoden zur Messung der Proteinqualität zur Verfügung.

Wir möchten unsere Kunden mit fundiertem Fachwissen, untermauert von wissenschaftlichen Erkenntnissen, von der Qualität unserer Produkte überzeugen. Ohne leere Versprechungen!

Literaturnachweis

1. Chung, Baker, Apparent and True Amino Acid Digestibility of a Crystalline Amino Acid Mixture and of Casein, Department of Animal Sciences - University of Illinois, 2014, S. 3784.

2. John K. Mathai et al., Values for DIAAS for some dairy and plant proteins, British Journal of Nutrition, 2017.

3. Florence M Guillin et al., Real ileal amino acid digestibility of pea protein compared to casein in healthy humans: a randomized trial, Oxford University Press, American Society for Nutrition, 2022, S. 359.

4. Shane M. Rutherfurd et al., PDCAAS and DIAAS Differentially Describe Protein Quality in Growing Male Rats, The Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2015.

Abkürzungen

FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations, zu Deutsch: Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, auch als Welternährungsorganisation bekannt

DIAAS - Digestible Indispensable Amino Acid Score

PDCAAS - Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score

Zutaten

100 % hydrolysiertes Bio-Erbsenprotein-Isolat*.
* aus ökologischer Landwirtschaft

Nährwerte

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

in Wasser

Energie pro 100 ml verzehrfertiger Zubereitung in Wasser: 161 kJ / 35 kcal (2 %*)

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

in Haferdrink

Energie pro 100 ml verzehrfertiger Zubereitung in Haferdrink: 322 kJ / 76 kcal (4 %*)

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)