100 % Bio Milk Protein (DE-ÖKO-037)

Beschreibung

Codenummer der Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
EU-Landwirtschaft

Bergner Sports Nutrition 100 % Bio Milk Protein (DE-ÖKO-037) ist ein 100 % reines Bio-Milcheiweißkonzentrat, welches aus Bio-Magermilch aus ökologischer Landwirtschaft in der EU hergestellt wird. Die natürliche Form des Milcheiweißes besteht zu etwa 80 % aus Casein und zu etwa 20 % aus Wheyprotein (Molkenprotein). 100 % Bio Milk Protein hat einen natürlich cremigen und angenehmen, leicht milchigen Geschmack, riecht dezent nach Milch und ist sowohl in Wasser als auch in Milch gut löslich.

100 % Bio Milk Protein trägt mit seinem hohen Eiweißgehalt von 85 % und einer hohen biologischen Wertigkeit von DIAAS 120 zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse bei. Darüber hinaus trägt es zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

Unsere Empfehlung für den Verzehrzeitpunkt von 100 % Bio Milk Protein ist zwischen den Mahlzeiten und/oder vor dem Schlafengehen.

● 100 % zertifizierte Bio-Qualität ✔
● Bio-Siegel von Deutschland und der EU ✔
● 100 % reines Bio-Milcheiweiß ✔
● aus ökologischer Landwirtschaft in der EU ✔
● Herstellung durch Cross-Flow-Ultrafiltration ✔
● gentechnikfreie Produktion ✔
● hohe biologische Wertigkeit DIAAS 120 ✔
● ohne Süßstoffe ✔
● ohne Zuckerzusatz ✔
● ohne Verdickungsmittel ✔
● ohne sonstige Zusatzstoffe ✔

Geschmacksrichtung: Natural

Inhalt: 800 g, Pulver

Unser Qualitätsanspruch

Unsere Firmenphilosophie ist es, nur sorgsam ausgewählte und qualitativ hochwertige Rohstoffe und schonende Verarbeitungsverfahren für unsere Produkte einzusetzen. Wir bieten ausschließlich reine, qualitativ hochwertige Produkte an, welche wir als "Clean Quality Product" kennzeichnen.

Damit kann der Konsument sicher sein, dass keinerlei Hilfs- und Zusatzstoffe bei unseren Produkten zum Einsatz kommen. Unsere Mono- und Multi-Rohstoff-Produkte garantieren die Reinheit und Qualität, die auch in vollem Umfang deklariert sind. Selbst bei unseren Tabletten haben wir diese Philosophie umgesetzt und verzichten auf jegliche Hilfs- und Zusatzstoffe. Reinheit und Qualität, ohne Kompromisse!

Cross-Flow-Filtration

Für eine möglichst schonende Verarbeitung wird die Bio-Magermilch nach dem Verfahren der Cross-Flow-Ultrafiltration (CFU) filtriert. Eine vorhergehende Mikrofiltration ist nicht erforderlich, da Bio-Magermilch als Rohstoff zur Gewinnung des 100 % Bio Milk Proteins verwendet wird. Der Vorteil einer Filtration nach dem Cross-Flow-Verfahren liegt in niedrigeren Temperaturen und Drücken während der Verarbeitung, dies wirkt sich positiv auf die Qualität des Produktes aus. Bei der gesamten Verarbeitung wird auf eine chemische Behandlung selbstverständlich völlig verzichtet.

Abbildung 1: Prinzip der Cross-Flow-Ultrafiltration

Bio-Zertifizierung

100 % Bio Milk Protein unterliegt von der Herstellung, über die Verarbeitung bis hin zum Vertrieb den geltenden Richtlinien zur Bio-Zertifizierung und erfüllt diese zu 100 %. In 100 % Bio Milk Protein sind selbstverständlich keine Süßstoffe, Farbstoffe, Aromen, Verdickungsmittel oder sonstigen Hilfsstoffe zugesetzt. 100 % Bio Milk Protein ist zu 100 % reines Bio-Milcheiweißkonzentrat (auch bezeichnet als 100 % Organic und Raw). Ebenso ist der Einsatz von GMO-Futtermitteln (Abkürzung für: Genetically Modified Organism = Gentechnisch veränderter Organismus) in einer ökologischen Produktion nicht gestattet. 100 % Bio Milk Protein ist zu 100 % Bio-Qualität und trägt die beiden Bio-Siegel der EU und Deutschlands.

Hohe Proteinqualität mit DIAAS 120

Die biologische Wertigkeit ist ein Maß für die Proteinqualität, d. h. wie viel körpereigenes Eiweiß aus einem Lebensmittel umgesetzt werden kann. Zur Bestimmung der biologischen Wertigkeit gibt es verschiedene Verfahren, die aktuell gültige und wichtigste Methode ist der DIAAS. Diese Methode wird von der Welternährungsorganisation FAO empfohlen. 100 % Bio Milk Protein hat als reines Milcheiweiß-Konzentrat demnach eine hohe Wertigkeit mit DIAAS 120.

Wertigkeit (DIAAS) für beliebte Proteinpulver und Aminosäuren

Diagramm 1: Veranschaulichung der unterschiedlich hohen Proteinqualitäten beliebter Proteinpulver und Aminosäuren gemäß der, von der FAO aktuell empfohlen, wissenschaftlichen Methode DIAAS. Als Datengrundlage wurden die folgenden, wissenschaftlichen Quellen herangezogen: I. Amino Sense: für die wahre ileale Verdaulichkeit: Literaturnachweis Nr. 1, für das Aminogramm: Herstellerangaben aus Bergner Sports Nutrition Amino Sense, Aminogramm; II. Milcheiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); III. Molkeneiweiß-Konzentrat: Molkeneiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); IV. Erbseneiweiß-Isolat (Hydrolysat): für die wahre ileale Verdaulichkeit: Literaturnachweis Nr. 3 (aus Studien am Menschen), für das Aminogramm: Herstellerangaben aus Bergner Sports Nutrition Bio Erbsenprotein-Hydrolysat, Aminogramm; V. Sojaeiweiß-Isolat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); VI. Erbseneiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 2 S. 495 Table 6 (aus Studien am Schwein); VII. Reiseiweiß-Konzentrat: für angegebenen DIAAS: Literaturnachweis Nr. 4 S. 376 Table 4 (aus Studien an männlichen Raten);

Vorsicht vor unseriösen Anbietern

Es gibt Anbieter, die Protein-Produkte mit einer pseudo hohen Proteinqualität ausloben und dabei Phantasiewerte für den DIAAS oder andere Methoden angeben. Selbst die Form der Angabe des DIAAS' ist inkorrekt.

Mit der wissenschaftlichen Methode DIAAS hat dies nichts zu tun. Solche Anbieter sind absolut unseriös und offenbaren das Fehlen jeglicher Kenntnis über diese Methode. Literaturnachweise als Beleg für die gemachten und nicht nachvollziehbaren Phantasieangaben fehlen natürlich gänzlich. Finger weg von solchen Anbietern! Dort soll offensichtlich gezielt eine bessere Qualität vorgetäuscht werden.

Die Angaben zur Proteinqualität unserer Produkte hingegen basieren zu 100 % auf wissenschaftlichen Quellen, die jederzeit durch die angegebenen, öffentlich zugänglichen Literaturnachweise lückenlos nachvollziehbar sind. Für fachlich Interessierte steht darüber hinaus unser wissenschaftlicher Bericht Biologische Wertigkeit - Methoden zur Messung der Proteinqualität zur Verfügung.

Wir möchten unsere Kunden mit fundiertem Fachwissen, untermauert von wissenschaftlichen Erkenntnissen, von der Qualität unserer Produkte überzeugen. Ohne leere Versprechungen!

Literaturnachweis

1. Chung, Baker, Apparent and True Amino Acid Digestibility of a Crystalline Amino Acid Mixture and of Casein, Department of Animal Sciences - University of Illinois, 2014, S. 3784.

2. John K. Mathai et al., Values for DIAAS for some dairy and plant proteins, British Journal of Nutrition, 2017.

3. Florence M Guillin et al., Real ileal amino acid digestibility of pea protein compared to casein in healthy humans: a randomized trial, Oxford University Press, American Society for Nutrition, 2022, S. 359.

4. Shane M. Rutherfurd et al., PDCAAS and DIAAS Differentially Describe Protein Quality in Growing Male Rats, The Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2015.

Abkürzungen

FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations, zu Deutsch: Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, auch als Welternährungsorganisation bekannt

DIAAS - Digestible Indispensable Amino Acid Score

PDCAAS - Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score

Hoher Eiweißgehalt von 85 %

Milchprotein-Konzentrat wird auch als MPC bezeichnet, oftmals enthält diese Bezeichnung auch eine Zahl, wie z.B. MPC 80. MPC ist die englische Abkürzung für Milk Protein Concentrate, die nachfolgende Zahl 80 gibt dann den Eiweißgehalt an, von vielen Herstellern bezogen auf den Eiweißgehalt in der Trockenmasse, wodurch damit größere Werte angegeben werden können. 100 % Bio Milk Protein hat jedoch einen Eiweißgehalt von 85 % absolut, vergleichen Sie unser 100 % Bio Milk Protein mit anderen Bio Proteinen auf dem Markt!

Zutaten

100 % Bio-Milcheiweißkonzentrat*.
* aus ökologischer Landwirtschaft

Nährwerte

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

** der enthaltene Zucker ist Laktose, dieser Milchzucker ist von Natur aus enthalten

in Wasser

Energie pro 100 ml verzehrfertiger Zubereitung in Wasser: 146 kJ / 34 kcal (2 %*)

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

** der enthaltene Zucker ist Laktose, dieser Milchzucker ist von Natur aus enthalten

in Milch

Energie pro 100 ml verzehrfertiger Zubereitung in Milch**: 328 kJ / 78 kcal (4 %*)

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

** fettarme Bio-Milch mit 1,5 % Fett