100 % Bio Whey Protein (DE-ÖKO-037)

Beschreibung

Codenummer der Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
EU-Landwirtschaft

Bergner Sports Nutrition 100 % Bio Whey Protein (DE-ÖKO-037) ist ein 100% reines und hochqualitatives Bio-Molkeneiweißkonzentrat, welches aus Bio-Süßmolke aus ökologischer Landwirtschaft in Deutschland und der EU hergestellt wird, die schonende Verarbeitung und die Abfüllung erfolgt in Deutschland. 100 % Bio Whey Protein enthält ausschließlich hochwertiges Bio Whey Protein und keinerlei sonstigen Zusätze wie Süßstoffe, Zucker, Aromen, Farbstoffe, Verdickungsmittel oder ähnliches.

100 % Bio Whey Protein hat einen hohen Eiweißgehalt von 83 % (!) und unterscheidet sich somit von vielen sonstigen Bio Whey Proteinen auf dem Markt. Der Geschmack ist angenehm milchig und die Konsistenz leicht cremig, das feine Pulver riecht dezent nach Milch und ist sowohl in Wasser als auch in Milch gut löslich. Es kann ohne weitere Zusätze verzehrt werden, aber auch mit leckerem Kakao, Vanille, frischen Früchten aus dem Garten oder vom Markt ist es eine hervorragende Ergänzung der Eiweißversorgung.

Im Allgemeinen gilt Whey Protein, zu Deutsch Molkeneiweiß, nicht nur bei Sportlern als sehr beliebte Eiweißquelle, sondern auch bei vielen, die gerne auf Ihre Ernährung achten. 100 % Bio Whey Protein hat eine hohe biologische Wertigkeit und trägt zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei. Unsere Empfehlung für den Verzehrzeitpunkt von 100 % Bio Whey Protein ist direkt nach dem Aufstehen, zwischen den Mahlzeiten sowie nach körperlicher Belastung, wie etwa harter Arbeit, einem Training oder Wettkampf.

● 100 % Bio, mit Bio-Siegel ✔
● reines Bio-Molkeneiweißkonzentrat ✔
● aus ökologischer Landwirtschaft in Deutschland und der EU ✔
● Herstellung durch Cross-Flow-Ultrafiltration ✔
● gentechnikfreie Produktion ✔
● 45 % EAAs in den Aminosäuren ✔
● 22 % BCAAs in den Aminosäuren ✔
● ohne Verdickungsmittel ✔
● ohne Zuckerzusatz ✔
● ohne Süßstoffe ✔
● ohne sonstige Zusatzstoffe ✔

Geschmacksrichtung: Natural

Inhalt: 500 g, Pulver

Cross-Flow-Filtration

Um eine hohe Qualität zu erreichen, ist eine Rohstoff-schonende Verarbeitung essenziell. Unser 100 % Bio Whey Protein wird aus Süßmolke hergestellt und im Verfahren der Cross-Flow-Ultrafiltration (CFU) und anschließender Diafiltration (DF) gewonnen. Es kommt ausschließlich das Cross-Flow-Filtrations-Verfahren zum Einsatz, da dies niedrigere Temperaturen und niedrigere Drücke gewährleistet. Eine vorgeschaltete Cross-Flow-Mikrofiltration (CFM) ist durch die Verwendung des Rohstoffs Süßmolke nicht erforderlich.

Abbildung 1: Prinzip der Cross-Flow-Ultrafiltration

Bio-Zertifizierung

Als zertifiziertes Unternehmen für ökologisch produzierte Erzeugnisse werden wir und unsere Bio-Produkte regelmäßig kontrolliert. Damit ist sichergestellt, dass von der Kuh bis zum fertigen Produkt alle Vorschriften und Richtlinien für Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft in vollem Umfang eingehalten werden. Unser 100 % Bio Whey ist ein absolut reines Molkeneiweißkonzentrat ohne Zusätze. Es sind selbstverständlich keine Süßungsmittel, keine Aromen, keine Verdickungsmittel, keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe oder Sonstiges zugesetzt. Auch gentechnisch veränderte Organismen (GVO) dürfen nicht zur Herstellung von ökologischen Produkten eingesetzt werden und sind natürlich nicht enthalten. Die Einhaltung aller Voraussetzungen für ökologische Qualität werden mit dem deutschen und dem europäischen Bio-Siegel bestätigt.

Hohe Biologische Wertigkeit

Molkeneiweiß zählt zu den Eiweißkomponenten mit hoher biologischer Wertigkeit. Je höher die biologische Wertigkeit ist, desto mehr körpereigenes Eiweiß kann damit aufgebaut werden. 100 % Bio Whey Protein besitzt auch einen hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren und verzweigtkettigen Aminosäuren. Dies sind Aminosäuren, die der Körper selbst nicht herstellen kann und die über die Nahrung zugeführt werden müssen. Der enthaltene Aminosäuren-Anteil essenzieller Aminosäuren (englisch: Essential Amino Acids = EAA) liegt bei 45 %, der enthaltene Anteil verzweigtkettiger Aminosäuren (englisch: Branched-Chain Amino Acids = BCAA) liegt bei 22 %.

Hoher Eiweißgehalt von 83 %

Ein Molkeneiweiß-Konzentrat wird im englischen als Whey Protein Concentrate (WPC) bezeichnet. Ein WPC 80 gilt als hochwertiges Molkenprotein, wobei die Zahl 80 im Allgemeinen den Eiweißgehalt in der Trockenmasse ausdrückt. Der absolute Eiweißgehalt im Produkt liegt dann natürlich niedriger, also unter 80 %. Unser organisches Molkeneiweiß hingegen besitzt einen hohen Eiweißgehalt von 83 % und unterscheidet sich somit von vielen sonstigen ökologischen Whey Proteinen auf dem Markt.

Bio Whey Isolat

Aufgrund des hohen Eiweißgehaltes gilt dieses Produkt schon eher als Bio Whey Isolat, da ab einem Gehalt von 80 % bis 90 % Eiweiß auch von einem Isolat gesprochen wird. Der Unterschied zwischen einem Whey Konzentrat und einem Whey Isolat liegt in seinem Eiweiß-Anteil. Eiweiß-Konzentrate liegen bei einem Gehalt von etwa 50 % bis 80 %, die Isolate darüber. Dabei sollte jedoch beachtet werden, dass mit längerer Filtration, und dem damit erreichten hoheren Eiweißanteil, auch eine stärkere Denaturierung des Rohstoffs verbunden ist. Es ist also wichtig einen Kompromiss zu finden, zwischen hohem Eiweißanteil und geringst möglicher Denaturierung. Deshalb wird zur schonenden Verarbeitung auch die oben beschriebene Cross-Flow-Filtration eingesetzt.

Zutaten

100 % Bio-Molkeneiweißkonzentrat*.
* aus ökologischer Landwirtschaft, aus Milch

Nährwerte

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

in Wasser

Energie pro 100 ml verzehrfertiger Zubereitung in Wasser: 153 kJ / 36 kcal (2 %*)

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

in Milch

Energie pro 100 ml verzehrfertiger Zubereitung in Milch**: 337 kJ / 80 kcal (4 %*)

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

** fettarme Bio-Milch mit 1,5 % Fett